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牛肉干工藝

牛肉干工藝
鄂爾多斯市青青草原食品有限公司生產牛肉干采用鄂爾多斯市優質黃牛,瓜條肉,從屠宰到廠控制在一個小時之內的鮮肉作為主要原料。經過剔除筋膜、油脂精選,切條后加入適量的鹽及天然香辛料。風干四小時去除75-80%水分達到風干效果,然后進入烤爐燜烤進行熟化,烤制好的肉干色澤均勻味道鮮香,纖維清晰有嚼勁。根據各人口味不同有原味、麻辣、孜然三種口味。
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